고양시 향동지구 베이커리 맛집(양배추 우린물로 만듭니다)

지난 주말에 고양시 향동지구에 갈일이 있었는데요. 지인이 베이커리카페를 소개해 줬는데  갓 나온 식빵은 입에서 살살 녹고 특별한 컨셉이 있는 베이커리였습니다.

 

1. 향동지구

향동지구는 서울과 인접해 있습니다. 동쪽은 은평구 서측은 3기신도시인 창릉신도시 입니다. 지구모양은 길다랗게 생겼습니다

 

2. 푸른달 열엿새 베이커리

상가주택단지 1층에 있는데 가게이름이 특이합니다.  위치는 다음 지도를 통해 확인해 보시구요

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https://naver.me/5Y1VAgY2

푸른달열엿새 베이커리 : 네이버

 

푸른달 열엿새는 무슨말일까요?

5월 16일이 푸른달 열엿새였네요. 베이커리 사장님 탄생일이라고 가게 앞에 설명이 되어 있습니다

3. 양배추 우린물로 만드는 특허 빵

위에 좋은 양배추 우린물로 빵을 만들어 판매하는 가게였는데요. 특허까지 출원되어 있는 있었습니다.  밀가루 많이 먹으면 소화 잘 안되던 터라서 소화가 잘 된다는 말이 와 닿았네요 

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4. 매장내부

매장내부 사진입니다. 아담한 면적의 베이커리인데 종류가 많아 놀랐네요

중간중간에 시식하는 코너도 있습니다

 

시식을 해 보니 보통 빵집이 아니라는 생각이 확 들었답니다. 소금빵과 촉촉카스티야가 인기인데 이것말고도 식빵 등 모든 빵이 맛있습니다. 한입 드셔 보시면 느낌 옵니다~

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5. 제과기능장

특허 받은 빵을 파는 베이커리 사장님은 제과기능장이신가 봅니다. 

6. 음료 메뉴

음료 종류도 다양하게 있습니다. 저는 또 이동을 해야 하는지라 빵만 잔뜩 사들고 나왔습니다. 

건물외벽에도 제과기능장의 사진이 멋있게 걸려 있습니다.  잘 생겨야 외부에 사진도 해 놓을텐데 저는 못할것 같네요 ㅎㅎ

 

마지막으로 제과기능장과 명장은 어떤 개념일까요? 위키백과를 보니

대한민국명장(제과 명장 포함)의 수가 기능장(제과 기능장 포함)의 수보다 상당히 적기 때문에, 대한민국명장(제과 명장 포함)이 기능장(제과 기능장 포함)보다 상위 자격증, 상위 개념으로 보는 사람들이 있는데, 이는 사실이 아니다.

대한민국명장(제과 명장 포함)은 숙련기술장려법 제11조에 의해 선정되고, 기능장(제과 기능장 포함)은 자격기본법 및 국가기술자격법에 의한 국가기술자격증이다. 즉, 적용되는 법률이 다르기 때문에, 대한민국명장과 기능장은 서로 별개이다. 또한, 대한민국명장(제과 명장 포함)은 면허, 자격증이 아니라, 칭호이다.

그리고 기능장(제과 기능장 포함)은 국가기술자격증으로서, 한국산업인력공단에서 시행하는 시험(필기시험+실기시험)에 합격해야 한다.

 

라고 합니다.

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우연히 들렸지만 다음에 향동지구 인근을 지나가게 되면 꼭 들릴 예정입니다~~~

 

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